Eataly e il paradosso della farina campana bocciata

Ve lo ricordate l'imprenditore che si lamentava del fatto che il sud si dovrebbe trasformare in un'immensa "Sciarmalsceicc", ma non si può perchè secondo lui l'ostacolo sarebbe la mafia e non piuttosto una identità culturale e paesaggistica completamente diversa? (continua)